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第27章 厨艺该是什么样? (第2/2页)

饮界的共识,大家都在用这种方式去标准化做菜。

不能说调料包和预制菜味道上完全就不好。

但一层不变的味道,和不需要开火加工的过程。

使得餐馆里的菜逐渐变得毫无烟火气。

曾经沈馨萌在直播和视频里,对这种现象进行过批判,甚至是专门曝光了不少家连锁餐饮门店用这种方式经营。

可是最终收获的效果微乎其微。

因为低廉的价格,以及口味上的标准化,用调料包和预制菜餐馆在餐饮界不断「攻城略地」,如今已经逐渐形成规模,并且逐步挤压炒菜餐馆的市场。

所以沈馨萌今天见到冯正完全手工做的包子和馄饨,真的是令她感到震惊不已。

沈欣欣思考了一阵,大概也是猜到一些堂姐的心思。

「姐,所以你打算要推荐那家小餐馆,想要让大家见到,真正的厨艺是什么样子?尝试去扭转越做越多用调料包和预制菜餐馆的局面。」

沈馨萌摇头说:「想要扭转几乎是不可能,如今生活节奏太快,生活成本也逐渐提高。

在这种环境下,调料包和预制菜毕竟足够廉价,是我们不得不选择的选择。

从竞争力上说,冯正的那家小餐馆根本不是对手。」

沈欣欣听到这番话,顿时有点破防地说:「哇,姐你这也太悲观了吧?」

沈馨萌闻言反倒是笑了起来:「哈哈哈,不是我悲观,我当然也期待,冯正可以为真正的厨师去正名嘛。」

说完这话,沈馨萌似乎想到了一个好的预告标题。

她自己迅速操作电脑,把预告的图片做好后,发布到自己直播网站的动态上。

此刻在沈馨萌心中,已然把冯正视为可能是传统厨艺的拯救者。.

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