第29章 筹备菜单 (第1/2页)
蔡全无的话让何大清感觉到了命运的可怕之处，自己这兄弟注定要跟寡妇杠上啊！
算了，就依他吧！
徐慧真较真的性格自己还真不喜欢，这女人不好搞，还是让给兄弟吧，反正也没外人。
“兄弟，既然你这么想，那就依你的意思办，但你不能再去扛货了，窝脖太难听了。
等咱饭馆开起来，我攒攒钱，给你买辆三轮，到时候，咱骑自己的三轮去挣钱。”
“哥，谢谢你，我听你的，到时候我挣了钱都交给你！”
蔡全无感动的眼泪快下来了，哥哥对他也太好了，都要给他买三轮了，日子有奔头啊！。
“行，我给你存着娶媳妇！”
“好嘞！”
俩兄弟的感情是真好，兄弟齐心，其利断金。
其实这个时候弄个三轮跑滴滴不少挣，没啥费用，勤快点，一天挣个一两块很轻松。
不比上班挣的少。
何大清都想好了，以后让傻柱没事的时候和他叔换班跑滴滴。
就去火车站那趴活，要价高一点，起步就得五毛，这日子不就好起来了嘛？
要不是自己这事多，这么多孤苦无依的女人需要自己照顾，他都想去蹬三轮了，反正这体质上来了，累不着。
唉，女人影响了他挣钱的速度啊！
“师父！”
俩人刚说完话，白亮跑了过来。
“师父，星期天咱们这得整十几桌吧？您给定个章程吧，我心里有点发虚！”
白亮有点不好意思的说道。之前师父对他说，以后他就是饭馆大厨，师父只负责指导。
当时他还挺开心的，自己终于站起来了，能挑大梁了！
可是这到了事上才发现，自己还是嫩啊！这么大场面，心里打怵！
“嗯……”
何大清琢磨了一下，找了个椅子坐下。让白亮拿了纸笔过来。
“这样，咱们先把菜单订下来，菜单订了就好办了。”
何大清缓缓的说道，这事也是该准备了，今天周三，还有三天的时间，别到时候麻爪。
白亮在旁边疯狂点头，是这么个事。
“这次咱们开业，来的不是同事就是我们院里的邻居。咱得整的像样点，不能丢了份，就整八个菜吧！四个凉菜，四个热菜！”
“啊！”
白亮被师父的大手笔震惊了，这么大排面吗？那不得亏死。
“师父，这有点过了吧！四个菜就不少了吧！”
这年月物质匮乏，很多人一辈子连四个菜都没吃过呢！
“不过，一点都不过！咱们要的就是牌面！
每桌就按五块……四块……三块，就三块吧！每桌就按三块钱的标准。”
何大清算了算，院里一共收了八十，得摆十桌。这八十可不能都花了，自己不得挣上一半？
这可不是他扣，还有烟酒呢？还有木炭损耗呢？都是钱啊！
白亮麻了。
“师父，这三块钱整八个菜，这咋整？”
他这会心里全乱了，说师父扣吧！可人要整八个菜，可是收了这么多随礼，才这么低的标准。
“白亮，我今天就给你上一课，如何用最少得钱，整出最大的牌面。让老板省钱，让客人高兴。”
何大清喝了一口白洁妹子端来的热茶，教育白亮道。
“你拿笔记下，凉菜咱们整个油炸薯条，油炸花生大豆，拍个黄瓜，拌个拉皮。”
白亮拿起笔却不知如何写了。
“师父，薯条是啥？”
“这是师父刚研究的新菜，用土豆做的，老人小孩都爱吃，入口香，嘎嘣脆。我明天教给你做。”
“唉，好嘞！”
白亮喜滋滋的，又有新菜学了。
“师父，咱这凉菜有点素啊！”
他合计了一下，这土豆黄瓜的一毛钱好几斤，也就花生值点钱，但一盘也两毛就够了。
合着这四个菜拢共不到五毛啊！这……
“是有点素……”
何大清摸了摸下巴，自己也不能太扣了。
“那咱们整个猪头回来，猪头这玩意便宜，回来卤好了，拌黄瓜时每盘分个二两。”
“唉！”白亮心想这师父也太扣了，猪头是最便宜的，价格比下水还不如。
师父的本事，自己可有的学了。
“热菜就不能凑合了，得有鱼，得有肉，而且分量得大！”
何大清定了热菜的调子。
“是这么个理！”
白亮深以为然，师父还算靠点谱。
“目前先定俩菜，红烧肉，白菜猪肉炖粉条。
鱼的事回头再说，我这两天抽空去钓点，看看鱼获怎么样，如果顺利，每桌整两个鱼，一个红烧，一个清炖！”
何大清自从获得系统奖励的高级钓鱼技巧，一直
