四合院日子

张红星这边厢在炉灶前大展身手，一道道喷香的川菜跟变魔术似的出锅喽。

水煮鱼、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、粉蒸肉、灯影苕片、鱼香茄子、红烧蘑菇，那香味勾得人肚子里的馋虫直闹腾。

于辉和吴晨跟俩小跟班似的，眼睛瞪得像铜铃，不错眼珠地盯着张红星的一举一动，恨不能把那些招式都刻在脑袋瓜里。

刘岚呢，一边忙着往前面端菜，一边扯着嗓子喊菜名，那动静，就差没把屋顶掀翻咯。

这时候，傻柱带着他那俩哼哈二将溜达过来了。

傻柱瞅了瞅，嘴巴一撇：“哟呵，红星，你这整的可都是川菜啊，咋滴，你不是学鲁菜的嘛，啥时候把川菜也给拿下了？”

这小灶厨房啊，被辣椒味裹得严严实实的，那味儿浓得哟，不是厨师出身的人，一准得被呛得直翻白眼，喊着受不了。

傻柱学的是“谭家菜”，这可是“官府菜”，又叫“榜眼菜”，把粤菜和京城菜一掺和，嘿，那档次，专门伺候有钱人和当官的。

傻柱对自己的手艺那叫一个自信满满，走路都带风，心里琢磨着，就凭这手艺，哪天要是碰上个“贵人”，那还不得飞黄腾达啊！

虽说现在还没这运气，但傻柱可不傻，要不咋能把复杂得让人头疼的“谭家菜”给学会呢。

其实从大食堂那边，他就闻到小灶这飘来的香味了，心里明白，张红星这手艺，可比自己厉害多了，就他自己，要做出这水平，难喽！

“柱子哥，您可别打趣我了，我这就是瞎糊弄，差远了。”

张红星一边说着，一边用毛巾擦了擦脑门上的汗珠子，接着把那些红彤彤的干辣椒段、麻溜溜的花椒啥的，一股脑儿撒在热气腾腾的鱼片上，再端起灶台上滚烫的热油，拿着油勺“哗啦”一下浇上去。

“刺啦……刺啦”，热油和香料一碰撞，那声音就跟放鞭炮似的，香味、辣味直往人鼻子里钻，可把周围的人馋坏了。

“得嘞！”

张红星把炒锅一放，喊了一嗓子：“刘岚，上菜！”

“哎呀妈呀，真香啊！张师傅这手艺，简直绝了，一天比一天厉害。”

刘岚笑嘻嘻地夸着，一边使劲儿咽着口水，小心翼翼地端起水煮鱼，跟捧着宝贝似的往包厢走。跟在傻柱后面的马华和胖子，这俩人脸拉得老长，跟霜打的茄子似的。

他俩心里明白，以前傻柱掌勺的时候，还能跟着捞点好处，现在可倒好，明眼人都看得出来，以后这小灶的地盘，肯定是张红星的天下了。

这俩人肠子都悔青了，心想这下可好，厨艺没学着，实惠也没了，真是竹篮打水一场空啊！

“说真的，就我这两下子，做出来的都没你这好吃。”

傻柱夹了一筷子鱼肉尝了尝，眼睛瞪得老大，说道：“红星，还是你牛啊，川菜的精髓被你拿捏得死死的，你这是高手啊！”说着还冲张红星竖起了大拇指。

“好吃！”

“太香了！”

“这味儿，绝了，我能就着这菜吃下四个窝窝头！”

于辉、吴晨这几个家伙吃得那叫一个欢实，舌头都快被烫掉了，可还是舍不得把嘴里的东西吐出来，烫得直呼气，那模样要多滑稽有多滑稽。

张红星笑着摇了摇头：“柱子哥，您可别抬举我了，谁不知道您那谭家菜是‘榜眼菜’啊，厉害着呢！”

“哈哈！”

傻柱乐了，拍着胸脯说：“红星，不是哥跟你吹牛，这不是现在条件有限嘛，咱这官府菜要用的食材，那可不好找。等哪天哥运气好，弄来点好食材，给你整一桌，让你也尝尝哥的手艺。”

“那敢情好啊，柱子哥，到时候我可得好好跟您学学。”

傻柱皱着眉头，使劲儿在脑袋里搜刮着自己见过的川菜，一脸疑惑地问：“红星，你这道菜挺奇怪啊，我咋一点印象都没有呢？川菜里啥时候有这道菜了？你从哪学来的？”

张红星心里偷笑，这水煮鱼，在这个时候哪能有啊，这可是后来才出现的。

他眼珠子一转，笑着说：“柱子哥，您没见过很正常，这是我自己瞎琢磨出来的。”

“啥？你自己研究的？”

傻柱眼睛瞪得跟铜铃似的，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋，“乖乖，你可真是个人才。”

傻柱看着张红星，就跟看个外星人似的，之前还想着跟人家比比厨艺，这下可好，人家都自创菜了，这还咋比啊？

俩人在这儿有一句没一句地聊着，那边小食堂包厢里可热闹得很呢。

“领导，您尝尝这道。”

李怀德坐在杨厂长旁边，点头哈腰地介绍着：“这道菜叫‘水煮鱼’，是今天的‘压轴大菜’，您快尝尝。”

主位上那位领导，看着得有五十一二岁，穿着笔挺的中山装，脸上带着笑，鼻子一抽一抽地闻着这热辣辣的香味，眼睛都亮了。

“嗯，好吃，这味道绝了！”

领导尝